Главный редактор: Александр Гушанский. Ежеквартальный полноцветный журнал-каталог для профессионалов мясного бизнеса. Формат А-4, тираж 10 000 экземпляров. Распространяется по адресной рассылке всем мясоперерабатывающим предприятиям. Подписка через каталог "РОСПЕЧАТЬ", подписной индекс - 84121.