Современное хлебопечение - 2007

Новости выставки "Современное хлебопечение - 2007" от 26-янв-2007

Анонс: IV Открытый Чемпионат "Пекарь Сибири 2007" пройдет в Красноярске с 27 по 30 марта в рамках специализированной выставки "Продовольствие . Продмаш. Агро - 2006. Современное хлебопечение".

Скоро IV Открытый Чемпионат "Пекарь Сибири 2007".

Этот масштабный ежегодный конкурс проходит в рамках специализированной выставки "Продовольствие . Продмаш. Агро - 2006. Современное хлебопечение". Выставка пройдет в Красноярске с 27 по 30 марта.

Соревнования соберут на своей площадке лучшие команды Сибирского Региона. Конкурсанты будут бороться за главный приз - пароконвекционную печь.

Директор хлебопекарного центра ООО "Саф-Нева" Поль Китиссу вошел в состав профессионального жюри. Напомним, что в марте 2006 г. Поль Китиссу работал в жюри I отборочного этапа международного Кубка Мира по хлебопечению "Луи Лесаффр Трофи", который проходил в Красноярске в рамках выставки "Современное хлебопечение - 2006".

В номинации "арт-класс" команды-участники выставят художественные композиции из хлеба или хлебобулочных изделий на свободную тему. По условиям Конкурса изделия и декорации необходимо составить в единую, гармоничную композицию, соответствующую заявленной идее.

Следующий этап соревнования - практический. Участники будут работать в специально оборудованном боксе. На конкурс нужно изготовить хлебные изделия следующих категорий: приготовление хлеба по собственной рецептуре из пшеничной муки и смеси ржано-пшеничной муки и приготовление сдобы из слоеного и сдобного дрожжевого теста.

Четыре профессиональные команды заявили о своем участии в Чемпионате "Пекарь Сибири 2007". Генеральным партнером конкурса выступает хлебопекарный центр ООО "Саф-Нева", г. Санкт-Петербург.