Праздник хлеба - 2013

Деловая программа

Дата публикации: 22 марта 2013 года.

В рамках форума пройдёт Международный конгресс "Диетическое, специализированное и функциональное хлебопечение (Хлеб - это здоровье)".

В программе конгресса:

1. Сессия № 1: Хлеб - основа здорового питания
2. Сессия № 2: Нормативно-правовое регулирование в области здорового питания (хлебопечение)
3. Сессия № 3: Стимулирование развития рынка специализированного и функционального хлебопечения с использованием банковских инструментов
4. Сессия № 4: Функциональные хлебобулочные изделия для здорового питания: настоящее и будущее
5. Сессия № 5: Повышение экономической эффективности лечебно-профилактического хлебопечения: региональный аспект
6. Сессия № 6: Развитие производства специализированного и функционального хлеба и хлебобулочных изделий
7. Круглый стол экспертов на тему: "Проблема безопасности и качества продуктов питания: национальные и международные стандарты"
8. Презентация программы повышения квалификации для руководителей и специалистов хлебопекарной промышленности "Современная техника и технологии хлебопекарного производства"

Центральная тема конгресса - презентация "Концепции развития функционального и специализированного хлебопечения в Российской Федерации до 2020 года (Хлеб - это здоровье)".

Запланированные мероприятия соберут более 200 участников (руководители и технологи хлебопекарных, кондитерских предприятий из всех регионов России и из-за рубежа). Работу Конгресса будут освещать около 120 СМИ федерального и регионального уровней.

Официальные языки конгресса - русский, английский.

Регламент выступления - до 15 мин.

Смотр-конкурс регионов России по выпуску хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий диетического, специализированного и функционального назначения.

Мастер-классы российских и зарубежных мастеров-пекарей.

Специализированные семинары.