Описание
Организаторы фестиваля: администрация Воронежской области Министерство сельского хозяйства РФ Российский союз промышленников и предпринимателей (работодателей) выставочная компания ЗАО "Воронеж-Экспо" при участии: администрации г.Воронежа Госстандарта РФ ВНИИМС (г. Углич) Союза маслоделов и сыроделов России МГУ ВГТА ВГАУ
Целью проведения Фестиваля является укрепление позиций отечественных производителей на внутреннем и внешних рынках, демонстрация новейших разработок в области сыроварения, обмен передовым опытом, расширение и развитие партнерских связей между сельхозпроизводителями, поставщиками и потребителями сыра и технологий сыроварения.
В рамках Фестиваля проводятся: научно-практическая конференция "Сыр и сыроварение", специализированная выставка с международным участием "Сыр и сыроварение" с проведением дегустаций и конкурсов продукции, розничная и оптовая торговля, заключение договоров и контрактов.
Основные разделы выставки:
- сыры
- сырье
- ферментные препараты, бактериальные закваски, эффективные соли, плавители и другие компоненты сыродельного производства
- сыродельное оборудование
- технологические процессы
- тара и упаковка
- инвестиционные проекты
- специализированная литература
- холодильное оборудование
Гостей фестиваля ждет большая культурная программа, посещение лучших предприятий- производителей сыров г.Воронежа, экскурсии по городу, лекции по истории сыроварения, выступления художественных коллективов, посещение конезавода "Хреновское" и многое другое.
В последний день Фестиваля участников ждет подведение итогов работы дегустационных и конкурсных комиссий, награждение дипломами и медалями.