Сыр и сыроварение - 2002

Описание

Организаторы фестиваля:
администрация Воронежской области
Министерство сельского хозяйства РФ
Российский союз промышленников и предпринимателей (работодателей)
выставочная компания ЗАО "Воронеж-Экспо"
при участии:
администрации г.Воронежа
Госстандарта РФ
ВНИИМС (г. Углич)
Союза маслоделов и сыроделов России
МГУ
ВГТА
ВГАУ

Целью проведения Фестиваля является укрепление позиций отечественных производителей на внутреннем и внешних рынках, демонстрация новейших разработок в области сыроварения, обмен передовым опытом, расширение и развитие партнерских связей между сельхозпроизводителями, поставщиками и потребителями сыра и технологий сыроварения.

В рамках Фестиваля проводятся: научно-практическая конференция "Сыр и сыроварение", специализированная выставка с международным участием "Сыр и сыроварение" с проведением дегустаций и конкурсов продукции, розничная и оптовая торговля, заключение договоров и контрактов.

Основные разделы выставки:

• сыры
• сырье
• ферментные препараты, бактериальные закваски, эффективные соли, плавители и другие компоненты сыродельного производства
• сыродельное оборудование
• технологические процессы
• тара и упаковка
• инвестиционные проекты
• специализированная литература
• холодильное оборудование

Гостей фестиваля ждет большая культурная программа, посещение лучших предприятий- производителей сыров г.Воронежа, экскурсии по городу, лекции по истории сыроварения, выступления художественных коллективов, посещение конезавода "Хреновское" и многое другое.

В последний день Фестиваля участников ждет подведение итогов работы дегустационных и конкурсных комиссий, награждение дипломами и медалями.