Пресс-релиз

International Fast Food Fair (IFFF) - 2012

Выставка индустрии быстрого питания "IFFF" динамично растёт вместе с рынком.

С 14 по 16 марта в Москве состоялась 2-я специализированная выставка индустрии быстрого питания "International Fast Food Fair (IFFF) - 2012". Организатором этого мероприятия выступила международная Группа компаний ITE, которая занимает лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России.

Генеральным партнёром выставки "International Fast Food Fair (IFFF) - 2012" выступил журнал HoReCa-magazine, соорганизатором конференции стала Российская ассоциация франчайзинга, партнёром конференции - "РосБизнесКонсалтинг. Исследования рынков". Главным медиа-партнёром по Югу России выступил журнал "Пик Сезона".

Выставка "IFFF - 2012" продемонстрировала посетителям актуальную ситуацию на рынке FastFood в России, показав, как развивается данная отрасль, предоставила возможность посетителям и участникам ознакомиться с новинками оборудования и технологиями, приобрести практические навыки и знания. Эта выставка - единственная бизнес-площадка в России, целиком и полностью посвящённая развитию общественного питания и франчайзинга питания в нашей стране.

За три дня работы выставку посетили 3712 человек, что на 26 % больше, чем в прошлом году, причём доля первых лиц и топ-менеджмента компаний составила порядка 29 %, плюс 13 % соответственно.

Общая площадь экспозиции выросла на четверть, в "IFFF - 2012" приняли участие свыше 75 российских и зарубежных компаний. Выставка компактно представила продукты питания, напитки и ингредиенты, оборудование и аксессуары для баров, кофеен и кафе, сетей быстрого питания, фабрик-кухонь, фуд-кортов, складов и упаковку. Ряд участников представили новые технологии и оборудование для предприятий быстрого питания, которые ещё не используются на практике и являются очень перспективными на рынке.

В течение всех дней работы выставки функционировали дегустационные зоны "Пивной дворик", "Винный погребок ", "Сэндвич и снек шоу" и другие. Впервые в рамках этой выставки при содействии Гильдии шеф-поваров успешно прошли мастер-классы с участием ведущих шеф-поваров Москвы. Мастер-классы были посвящены приготовлению качественных блюд для ресторанов быстрого обслуживания, кофеен и баров.

Прошедший в рамках выставки трёхдневный бизнес-форум привлёк более 400 профессионалов индустрии питания. Он включал в себя конференции по актуальным темам индустрии быстрого питания в России, мастер-классы по открытию собственных заведений, семинары по персоналу и развитию сетей в регионах. Спикерами бизнес-форума стали признанные эксперты индустрии общественного питания, теоретики и практики: Юрий Михайличенко, исполнительный директор Российской ассоциации франчайзинга; Константин Мальков, генеральный директор ООО "Бэйкерс Кэп", занимающегося развитием сети домашних пекарен "Бакерай"; Екатерина Сойак, генеральный директор компании E.M.T.G., член совета директоров Российской ассоциации франчайзинга; Ирина Авруцкая, представитель американской сети пиццерий "Папа Джонс" и многие другие.

В рамках выставки успешно работала секция "Поставщик и Покупатель"/ Retail Centre HoReCa. В течение двух дней, 14 и 15 марта 2012 года, компании имели возможность предложить свою продукцию и услуги специалистам по закупкам ведущих сетей общественного питания, гостиниц и отелей России.

По итогам работы выставки дипломами были награждены компании-участники:

• "33 пингвина" - за вклад в развитие франчайзинга питания в России
• "F5 Service" - за вклад в развитие российского рынка услуг в индустрии HoReCa
• "Mr.Food" - за вклад в развитие общественного питания в России
• "Барная Линия" - за творческий подход к разработке и оформлению предприятий общественного питания
• "Деловая Русь" - за вклад в развитие общественного питания в России
• "Lantmannen Unibake" - за развитие хлебопекарного бизнеса в России
• "Marr Russia" - за вклад в развитие дистрибуции продуктов питания в России
• "Revival" - за вклад в развитие упаковки для индустрии общественного питания
• "Subway" - за вклад в развитие франчайзинга фастфуда в России
• "Coffe Vend" - за творческий подход к оформлению выставочного стенда