HORECA Expo - 2026

Описание

Место проведения: МВЦ "Крокус Экспо"

HORECA Expo представляет собой профессиональную площадку для демонстрации продуктов, технологий, решений и услуг в сфере гостеприимства. Мероприятие объединяет три события на одной площадке: выставку HORECA Expo, международную выставку-конференцию Coffee Tea Cacao Russian Expo и всероссийский кулинарный командный чемпионат Chef a la Russe.

Концепция

Выставка ориентирована на создание экосистемы для участников индустрии HoReCa. Мероприятие способствует установлению деловых контактов между поставщиками и покупателями, стартапами и инвесторами, шефами и производителями, а также демонстрирует тренды и инновации в гастрономической среде.

Программа мероприятий

Образовательные площадки

• ПРО Бизнес – конференционно-практическая площадка по темам в сфере бизнеса
• ПРО Напитки – интерактивная площадка по рецептам и практике приготовления кофе, чая, какао и их комбинаций
• Гастроакадемия Stanfood by Metro – интерактивная площадка по рецептам и технологиям работы с едой, выпечкой, десертами и шоколадом
• ПРО Бар – площадка по практике и теории искусства смешивания напитков
• ПРО Чай – пространство для лекций и дегустаций, посвященное чаю и чайным напиткам
• ПРО Образование и проекты – презентации и лекции об уникальных проектах, упаковке и брендинге, школах и образовательных проектах
• ПРО Сыроделие – интерактивно-образовательная площадка по теории и практике работы с сыром

Профессиональные чемпионаты

• Бариста Года – соревнование среди бариста
• Обжарщик года – конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны
• Каптестер года – соревнование в умении определить чашку кофе, отличающуюся по вкусу
• Чемпионат по какао – приготовление напитков на основе какао
• Чемпионат по Аэропрессу – приготовление фильтр-кофе при помощи кофеварки Аэропресс
• Безумный латте арт – независимый чемпионат по созданию рисунков на кофе
• Приготовление чая – мастерство приготовления чая в рамках чемпионата Tea Masters Cup
• Дегустация чая – мастерство дегустации чая в рамках чемпионата Tea Masters Cup
• Миксолог Года – ежегодный конкурсный отбор в области современной миксологии

Дегустационные зоны

• Кофе бар – каппинговая зона, посвященная напиткам на основе эспрессо и альтернативных методов заваривания
• Лаборатория вкусов – бар для проведения дегустаций какао, шоколада, добавок и функциональных ингредиентов
• Микс бар – миксологический бар для приготовления напитков
• Зона каппингов – каппинговая зона, где можно попробовать кофе от российских обжарщиков и поставщиков зерна
• Сцена кафе и миксологии – площадка для профессионалов барной индустрии и гастрономии

Премии

• Шоколад Года – конкурс среди российских производителей шоколада
• Проект года – конкурс на лучший реализованный проект, внесший вклад в развитие отрасли
• Упаковка года – ежегодная премия за лучшую упаковку в области кофе, чая, шоколада