Описание
Основные тематические разделы:
- Оборудование и приготовление еды, разделение, смешивание, придание формы, тепловая обработка, брожение и т.д.
- Управление и распоряжение производством
- Гигиена, поддержка и сервис
- Перспективы развития всех отраслей пищевой промышленности:
- мясная промышленность
- молочные продукты
- производство напитков и жидкой пищи, бакалея