Press Release
Ãîñòèíè÷íî-ðåñòîðàííûé Îëèìï - 2006
21-23 ñåíòÿáðÿ 2006 ã. â âûñòàâî÷íîì öåíòðå ÃÊ "Æåì÷óæèíà" âûñòàâî÷íàÿ êîìïàíèÿ "Ñî÷è-Ýêñïî" ïðè ñîäåéñòâèè "Öåíòðà Êóëèíàðíîãî ìàñòåðñòâà "Ýêñêëþçèâ" (Ìîñêâà), óñïåøíî çàâåðøèëà ðàáîòó ñïåöèàëèçèðîâàííîé âûñòàâêè "Ãîñòèíè÷íî-ðåñòîðàííûé Îëèìï".
 âûñòàâêå ïðèíÿëî ó÷àñòèå 70 êîìïàíèé èç ðàçëè÷íûõ ãîðîäîâ Ðîññèè - èç Ìîñêâû, Ñàíêò-Ïåòåðáóðãà, Ñàðàòîâà, ßðîñëàâëÿ, Èâàíîâî, Ñòàâðîïîëüñêîãî êðàÿ, Ðîñòîâñêîé îáëàñòè, Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ.
Ñðåäè ó÷àñòíèêîâ âûñòàâêè ñâîþ ïðîäóêöèþ ïðåäñòàâèëè ñëåäóþùèå êîìïàíèè: Òîðãîâûé Äîì "Ãîðñèÿ" (Ìîñêâà), êîòîðûé ïðåäñòàâèë êðàñèâûå áàðíûå ñòîéêè è îáîðóäîâàíèå äëÿ ðåñòîðàíîâ, òîðãîâóþ ìåáåëü, êîìïàíèè "Êëåí" è" Âèñòåêñ Ñ" (Ìîñêâà) - îáîðóäîâàíèå äëÿ ðåñòîðàíîâ, ôàñò-ôóäîâ, ïðîôåññèîíàëüíûõ êóõîíü, ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿãêîãî ìîðîæåíîãî è ìîëî÷íûõ êîêòåéëåé, ïðîôåññèîíàëüíûå âûñîêîòåõíîëîãè÷íûå ôðèòþðíèöû, òîñòåðû, ãðèëè è àêñåññóàðû. Ìèíñêèé çàâîä õîëîäèëüíèêîâ "Àòëàíò" ïðåäñòàâèë ñïåöèàëüíûå õîëîäèëüíèêè äëÿ ãîñòèíèö; "Âÿçåìñêèé ìàøçàâîä", "Öåíòð êîììóíàëüíîãî ìàøèíîñòðîåíèÿ" - ñîâðåìåííîå ïðà÷å÷íîå îáîðóäîâàíèå, "Ìèëå ÑÍÃ" (Ìîñêâà), êðîìå òîãî, è ïîñóäîìîå÷íîå îáîðóäîâàíèå. Ñèñòåìû àâòîìàòèçàöèþ ðåñòîðàíîâ è ãîñòèíèö ïðîäåìîíñòðèðîâàëè êîìïàíèè "Ñåðâèñ-Þã ÊÊÌ", "Êðåäî"; ñèñòåìó êîíòðîëÿ äîñòóïà íà áàçå ýëåêòðîííûõ çàìêîâ - "Àäåëü. Ðó" (Ìîñêâà). Ñòîëîâûå ïðèáîðû - òîðãîâûé äîì "Ýñòàð", "Âåãà ãðóïï" (Ìîñêâà) - îáîðóäîâàíèå äëÿ äåòñêèõ è ñïîðòèâíûõ ïëîùàäîê. Êîìïàíèÿ "Ãåðìàíèêà"- îôèöèàëüíûé äèëåð êîíöåðíà Volkswagen â Ðîññèè, ïðåäñòàâèë ñïåöèàëüíûå òóðèñòè÷åñêèå àâòîáóñû äëÿ ñàíàòîðèåâ è ãîñòèíèö. Êîìïàíèÿ "ÍÒÂ+" ïðåäëîæèò äëÿ ãîñòèíèö êà÷åñòâåííîå ñïóòíèêîâîå òåëåâèäåíèå, ñ òðàíñëÿöèåé áîëåå 60 êàíàëîâ.
Òîðãîâûé Äîì "Êàëèïñî", Lavazza, "Äîì êîôå" ïðåäñòàâèëè ñîâðåìåííûå êîôåìàøèíû è ïðîâåëè äåãóñòàöèþ àðîìàòíîãî êîôå.  ðàçäåëå òåêñòèëÿ: øâåéíàÿ ôàáðèêà "Âåñíà" èç Ñòàâðîïîëÿ, "Âàëåðè" èç Èâàíîâî, Ò. Ä. "Äèíàìî" èç Êðàñíîäàðà, "Êîâàêñ" èç Ìîñêâû. Íàïîëüíûå ïîêðûòèÿ - êîìïàíèè "Ëèê-ñòðîé" è "Îïóñ-êîíòðàêò". Ëþáîé èíòåðüåð ðåñòîðàíà è ãîñòèíèöû óêðàñÿò ñâåòèëüíèêè, ðàçðàáàòûâàåìûå è âîïëîùàåìûå ôèðìîé "Ãàðîëüä" èç Ñàíêò-Ïåòåðáóðãà, ðóêîâîäèò êîòîðîé ÷ëåí Ñîþçà äèçàéíåðîâ Ðîññèè, Çàñëóæåííûì ðàáîòíèê êóëüòóðû ÐÔ â îáëàñòè äèçàéíà, Ãàðîëüä Ãåîðãèåâè÷ Êîñêóð-Îãëû, à òàêæå êîìïàíèÿ "Ôîðñ-ìàñòåð". Ñàðàòîâñêèé èíñòèòóò ñòåêëà ïðåäëîæèë ýêñêëþçèâíîå ïðåäëîæåíèå: áàññåéíû èç ñâåòîòåïëîçàùèòíîãî áåçîïàñíîãî ôëîàò-ñòåêëà, äóøåâûå êàáèíû, îñòàíîâî÷íûå ïàâèëüîíû, áåñåäêè è ìíîãîå äðóãîå. Íà ñòåíäàõ ìíîãèå êîìïàíèè ïðîâåëè ïðåçåíòàöèè, è ïîñåòèòåëåé æäàëî ìíîãî ñþðïðèçîâ. Íà ïîäèóìå â òå÷åíèå âñåõ äíåé âûñòàâêè ïðîøëè Ïîêàçàòåëüíîå âûñòóïëåíèå áàðìåíîâ Öåíòðà Îòäûõà "Âîñüìîå íåáî" è ìàñòåð-êëàññ øåô-ïîâàðà Àãçàìîâà Òèìóðà íà òåìó: Ñàëàòû. Òàéñêîå, èòàëüÿíñêîå íàïðàâëåíèå. Ïîäà÷à â ñòèëå ôüþæí.
Ñòàëî óæå äîáðîé è õîðîøåé òðàäèöèåé, ïðèãëàøàòü íà âûñòàâêè ïðîôåññèîíàëîâ, äîáèâøèõñÿ â èíäóñòðèè ãîñòåïðèèìñòâà ìåæäóíàðîäíîãî ïðèçíàíèÿ è ñëàâû.  ðàìêàõ âûñòàâêè ïðîøëè óíèêàëüíûå îáó÷àþùèå ìàñòåð-êëàññû îò "Öåíòðà Êóëèíàðíîãî Ìàñòåðñòâà Ýêñêëþçèâ" (Ìîñêâà), êîòîðûå ïðîâåëè íåîäíîêðàòíûå ïîáåäèòåëè ðîññèéñêèõ è ìåæäóíàðîäíûõ ñîðåâíîâàíèé, îïûòíûå ñóäüè åâðîïåéñêèõ è ìèðîâûõ êóëèíàðíûõ ÷åìïèîíàòîâ (Ìàëüòà, Þæíàÿ Êîðåÿ, ÑØÀ)- Øðàìêî Åëåíà Âàñèëüåâíà è Êóòîâîé Ðîìàí Âèêòîðîâè÷, âûçâàâøèå îãðîìíûé èíòåðåñ è âîñõèùåíèå ñðåäè ðåñòîðàòîðñêîãî ñîîáùåñòâà.
Ïðîøëè ìàñòåð-êëàññû íà ñëåäóþùèå òåìû:
"Ïîñëåäíèå äîñòèæåíèÿ â ðàáîòå ñ êàðàìåëüþ"
"Ïîñëåäíèå íîâèíêè ôðàíöóçñêîé êóõíè îò Èíñòèòóòà Êóëèíàðèè Ïîëÿ Áîêþçà"
Òåõíè÷åñêèìè ñïîíñîðàìè ïðîâåäåíèÿ ìàñòåð-êëàññîâ ñòàëè êîìïàíèè "Ïðîôèíòåðüåð" è êîìïàíèÿ "Íîâîñóõàðåâêà".
 ðàìêàõ öåðåìîíèè îòêðûòèÿ âûñòàâêè "Ãîñòèíè÷íî-ðåñòîðàííûé Îëèìï" Àäìèíèñòðàöèåé è òîðãîâî-ïðîìûøëåííîé ïàëàòîé ãîðîäà Ñî÷è ñîñòîÿëîñü ÷åñòâîâàíèå è íàãðàæäåíèå äèïëîìàìè ëó÷øèõ ïðåäïðèÿòèé ïîòðåáèòåëüñêîé ñôåðû ãîðîäà.
 âûñòàâêå 2006 ãîäà ïðèíÿëè ó÷àñòèå 70 ýêñïîíåíòîâ:
24% ýêñïîíåíòîâ ïðåäñòàâëÿëè òåêñòèëü è ñïåöîäåæäó
16% - òîðãîâîå è õîëîäèëüíîå îáîðóäîâàíèå
7% - îáîðóäîâàíèå äëÿ öåíòðîâ ðàçâëå÷åíèé, àòòðàêöèîíû, ìåáåëü äëÿ ãîñòèíèö è ðåñòîðàíîâ
8% - ïðà÷å÷íîå è óáîðî÷íîå îáîðóäîâàíèå
3% - ÀÑÓ äëÿ ãîñòèíèö è ðåñòîðàíîâ
16% - îáîðóäîâàíèå äëÿ îñíàùåíèÿ ðåñòîðàíîâ, ïîñóäà
1% - ïðîäóêòû ïèòàíèÿ è íàïèòêè
7% - ñïåöèàëèçèðîâàííûå èçäàíèÿ
11% - ýëåìåíòû èíòåðüåðà è îòäåëêè
4% - ñïîðòòîâàðû
4% - ñóâåíèðíóþ ïðîäóêöèþ
Ðåçóëüòàòèâíîñòü ó÷àñòèÿ.
69% ó÷àñòíèêîâ ñ÷èòàþò ó÷àñòèå â âûñòàâêå ðåçóëüòàòèâíûì.
Èç íèõ - 4% ýêñïîíåíòîâ ïîëíîñòüþ äîñòèãëè âñåõ öåëåé ó÷àñòèÿ â âûñòàâêå, 15% - íà
ñòàäèè ïåðåãîâîðîâ, 31% - öåëè äîñòèãíóòû ÷àñòè÷íî, çàêëþ÷èëè ñäåëêè â òå÷åíèå 3 äíåé
âûñòàâêè, 25 % - óñòàíîâèëè íîâûå äåëîâûå êîíòàêòû. Ó 39% ó÷àñòíèêîâ ñëîæèëîñü ïîëîæèòåëüíîå
ìíåíèå î âûñòàâêå, ó 44 % - óäîâëåòâîðèòåëüíîå. 33% ýêñïîíåíòîâ ïîäòâåðäèëè íàìåðåíèå
ó÷àñòâîâàòü â âûñòàâêå 2007 ãîäà, 48% - ðåøåíèå åùå íå ñôîðìèðîâàíî.
Ñðåäè ïðåèìóùåñòâ âûñòàâêè ó÷àñòíèêè îòìåòèëè ñðîêè ïðîâåäåíèÿ (8.45 áàëëîâ ïî 10-òè
áàëëüíîé ñèñòåìå), äîáðîæåëàòåëüíîñòü è ïðîôåññèîíàëèçì îðãàíèçàòîðîâ (10), ìåñòî ïðîâåäåíèÿ
(8.64), óðîâåíü îðãàíèçàöèè (7.8).
Ãåîãðàôèÿ ó÷àñòíèêîâ (â % îò êîëè÷åñòâà ýêñïîíåíòîâ)
Ìîñêâà 36 %
Ñàíêò-Ïåòåðáóðã 4%
Êðàñíîäàð è êðàé 13 %
Ñî÷è 21%
Öåíòð Ðîññèè 10%
Ñòàâðîïîëüñêèé êðàé 4%
Ðîñòîâ-íà-Äîíó 8%
Äðóãèå ðåãèîíû 4%
Ïîñåòèòåëè âûñòàâêè
Çà 3 äíÿ ðàáîòû âûñòàâêó ïîñåòèëè áîëåå 2700 ÷åëîâåê, èç êîòîðûõ ïî÷òè 90 % ñîñòàâèëè ñïåöèàëèñòû îòðàñëè. Èç íèõ - 50% ñîñòàâèëè ðóêîâîäèòåëè îðãàíèçàöèé, 21% - ðóêîâîäèòåëè ñòðóêòóðíûõ ïîäðàçäåëåíèé ïðåäïðèÿòèé, 11% - ñïåöèàëèñòû, 18% - ìåíåäæåðû ñðåäíåãî çâåíà.
6% ïîñåòèòåëåé-ñïåöèàëèñòîâ ñîñòàâèëè ïðåäñòàâèòåëè ñàíàòîðèè è îòåëè, 20% - ïðåäïðèÿòèé ïèòàíèÿ, 26% - ïðåäïðèÿòèé, çàíèìàþùèåñÿ òîðãîâî-ñíàáæåí÷åñêîé äåÿòåëüíîñòüþ, 6% - ïðîèçâîäñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèé, 9% - ðàçâëåêàòåëüíûõ öåíòðîâ è èãîðíîãî áèçíåñà, 6% - îáó÷åíèå è óñëóãè è 33% - ÷àñòíûå ëèöà.
Ãåîãðàôèÿ ïîñåòèòåëåé (â % îò ìàññèâà îïðîøåííûõ)
Ñî÷è è ïðèãîðîäû 52%
Äðóãèå ðåãèîíû 13%
Êðàñíîäàð è êðàé 13%
Ðîñòîâ-íà-Äîíó è îáëàñòü 9 %
Ìîñêâà 13%







