InterFood Ural - 2020

Деловая программа

Дата публикации: 3 ноября 2020 года.

24 ноября.

10:00-11:50
Экспорт-импорт продуктов питания.

• Экспортные и импортные грузопотоки продовольствия
• Потенциал региона
• Цели, задачи национальных проектов
• Программы поддержки экспорта продовольствия
• Специфика таможенного оформления продовольственных грузов
• Логистические возможности и проблемы
• Опыт предприятий

Место проведения: конференц-зал 1.

14:00-16:00
Продукты питания: традиционная розница VS онлайн.

• Основные тренды развития традиционной продуктовой розницы
• Продукты питания в e-commerce: обзор рынка онлайн-площадок, перспективы развития онлайн-торговли продуктами питания
• В чём отличия потребительского поведения в традиционной рознице и в онлайне?
• Может ли диджитал и SMM быть полноценной альтернативой дорогостоящей телевизионной и наружной рекламе?
• Как увеличить продажи в сети, у которой есть традиционная розница и интернет-магазин? Как использовать синергию продаж в оффлайне и онлайне?

13:30-15:30
Логистика продуктов питания. Торговые сети и маркетплейсы.

• Обзор складских возможностей для хранения продуктов питания в Свердловской, Челябинской, Тюменской областях, Пермском крае, тенденции развития
• Автоматизация логистических процессов
• Логистика в сети - тенденции, проблемы и перспективы логистики торговых сетей
• Оптимизация логистических цепочек с большой географией и разбросом торговых точек
• Логистические и технологические решения для скоропортящейся продукции
• Организация логистики при продажах через маркетплейсы

25 ноября.

10:30-12:30
Качественный хлеб в регионах: Кому и как продавать? Сколько производить? Как производить?

• Индустриальный VS Ремесленный. Что такое вообще ремесленное, не индустриальное производство? Как понять ремесленник вы или индустриал и в соответствии с этим построить стратегию?
• Организация производства. Как эффективнее в ремесленном хлебопечении. Система мотивации персонала, бережливое производство
• Ассортимент. Как сформировать эффективную матрицу и управлять её продажами. Разные стратегии, какая оказалась выигрышнее во время изоляции?
• Организация продаж, какие варианты? Фирменная торговая сеть - чемодан без ручки или доходный бизнес? Как выбрать место для торговых точек, рассчитать окупаемость. Как не переплатить при выборе оборудования, принцип разумной достаточности.
• Продвижение. Как организовать эффективнее?

13:30-15:30
Круглый стол "Развитие производственной кооперации. Возможности по расширению сбыта продукции фермерских хозяйств".

Место проведения: конференц-зал 1.

10:00-17:40
Интенсив "Как построить омниканальные продажи продуктов питания".

• Стратегия входа на рынок. Как сочетать продажи продуктов питания в традиционной рознице и в онлайне?
• Борьба за полку: категории, ценовой сегмент, упаковка, фасовка для традиционной розницы и для онлайна
• Диджитал и SMM для увеличения продаж в онлайне и традиционной рознице

Место проведения: конференц-зал 1.

26 ноября.

11:00-13:00
Питание вне дома.

• Трансформация традиционного общепита
• Доставка еды
• Собственная кухня в сетях
• Заморозка, готовые блюда в сетях