ПроПротеин - 2021

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд. долларов. В России также растёт производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн. тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.

Форум "ПроПротеин" по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).

Участники:

• Производители растительного мясо и компонентов для него
• Разработчики технологии искусственного мяса "мясо из пробирки"
• Производители белков для функционального питания
• Производители мяса
• Производители инновационных пищевых продуктов
• Инновационные рестораны и ретейлеры