Магазин. Ресторан. Отель - 2013

Деловая программа

---

Дата публикации: 18 марта 2013 года.

---

20 марта.

"Презентация технологического оборудования".

10:00-13:00
Меню мастер-класса:

• "Морской дуэт" с салатом из рукколы с грейпфрутом, заправленный соусом из оливкового масла, лимонного сока с солью. Сёмга, запечённая с королевской креветкой
• Куринные ножки фаршированные грибами, луком, сыром. Оформление фруктами
• Профитроли с творожным кремом и свежими фруктами

13:30-16:30
Меню мастер-класса:

• "Баркас" с лимоном и маслинами. (Форель в слоёном тесте с помидором и сыром)
• "Медвежья лапа" с овощами. Вырезка свиная, язык говяжий, грибы, сыр
• Песочная корзинка с белковым кремом и свежими фруктами

Место проведения: стенд ОАО ОмПО "Иртыш".

10:30-12:00
Мастер-класс на пароконвектомате "Angelo Po"(Италия) - пассирование.

12:00-12:30
Мастер-класс на оборудовании "Robot Coupe" - будет показана работа овощерезки, куттера, соковыжималки.

14:00-16:00
Мастер-класс на пароконвектомате "Abat" - приготовление блюд из мяса, овощей и рыбы.

16:00-16:30
Мастер-класс на оборудовании "Robot Coupe" - будет показана работа овощерезки, куттера, соковыжималки.

Место проведения: стенд ООО "Главторгбизнес".

13:00-15:00
Тема - греческое меню.

Мастер класс проводит: член Национальной Гильдии шеф-поваров Хачатрян Давид.

Место проведения: стенд ООО "МЕТРО Кэш энд Керри".

Мастер-класс по карвингу "Весенние фантазии".

Мастер-класс "Русские блины", мы встречаем масленицу.

Мастер-класс фондю "Фрукты в шоколаде".

Тематический сервис-класс "Столик на двоих".

Место проведения: стенд АУОО СПО "Колледж "Учебный центр "Ориентир".

21 марта.

10:00-12:00
Презентация пищевых добавок для хлебобулочных изделий, фирмы "Puratos".

13:00-16:00
"Презентация технологического оборудования ОмПО "Иртыш" для организации здорового, рационального и сбалансированного питания".

Меню мастер-класса:

• Омлет с сыром
• Пудинг из творога
• Каша рисовая с курагой
• Винегрет
• Рыба запечённая под молочным соусом с рисом
• Тефтели с картофелем фри
• Булочка ванильная и булочка к чаю

Место проведения: стенд ОАО ОмПО "Иртыш".

11:00-12:30
Мастер-класс на пароконвектомате "Angelo Po"(Италия) - грилирование.

14:00-16:00
Мастер-класс на пароконвектомате "Abat" - приготовление блюд из мяса, овощей и рыбы.

Место проведения: стенд ООО "Главторгбизнес".

13:00-15:00
Тема - европейская кухня.

Мастер класс проводит: член Национальной Гильдии шеф-поваров Хачатрян Давид.

Все дни на выставке пройдут: мастер-классы и дегустации от компаний: ООО "Ре дель Каффе", ООО "ТФ-Омск", "СолоС", ГК "Камелот".

Место проведения: стенд ООО "МЕТРО Кэш энд Керри".