Новости выставки "Sirha Moscow - 2013" от 13-мар-2013
Анонс: С 23 по 25 апреля в рамках Международного салона-выставки для профессионалов ресторанной индустрии (HORECA) "Sirha Moscow - 2013" пройдёт российский отбор международного чемпионата бариста "World Barista Championship".
С 23 по 25 апреля в рамках Международного салона-выставки для профессионалов ресторанной индустрии (HORECA) "Sirha Moscow - 2013" пройдёт российский отбор международного чемпионата бариста "World Barista Championship".
"World Barista Championship" по праву считается Олимпийскими играми среди профессионалов в области приготовления кофе. Лучшие бариста со всего мира собираются ежегодно, чтобы продемонстрировать своё мастерство.
Задачи мероприятия - глобальное продвижение кофейной культуры, популяризация профессии бариста, объединение кофе-специалистов со всего мира для общения и обмена опытом, повышение качества эспрессо и создание новых рецептов на основе кофе.
Конкурс отсчитывает свою историю с 2000 года. Его организаторами являются ассоциации Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) и Specialty Coffee Association of America (SCAA). Ежегодно в Мировом Чемпионате Бариста соревнуются победители национальных отборов из более чем 50 стран, и с каждым годом число участников стремительно увеличивается.
Россия принимает участие в "World Barista Championship" с 2003 года. Национальный чемпионат бариста - это результат 8 региональных отборочных туров, проходящих по всей стране - от Калининграда до Владивостока - под эгидой российского отделения SCAE.
В апреле на территории Гостиного двора 36 бариста-победителей региональных туров встретятся, чтобы побороться за право представить Россию на финале "World Barista Championship", который пройдёт уже в мае в Мельбурне.
Согласно условиям конкурса, участникам необходимо за 15 минут приготовить и представить на суд жюри: 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. В состав компетентного жюри входит 6 человек, 4 из которых оценивают вкусовые качества и 2 оценивают технику.
Страны-участники "World Barista Championship": Мексика, Канада, Сальвадор, Гватемала, Украина, Никарагуа, Тайвань, Бельгия, Турция, Пуэрто-Рико, Швейцария, Австралия, Литва, Финляндия, Бразилия, Панама, Коста-Рика, Англия, США, Швеция, Италия, Китай, ЮАР, Нидерланды, Греция, Сингапур, Япония, Ливан, Уганда, Руанда, Исландия, Замбия, Колумбия, Новая Зеландия, Кения, Индия, Таиланд, Венгрия, Испания, Хорватия, Россия, Ирландия, Корея, Сербия, Израиль, Аргентина, Эстония, Австрия, Дания, Норвегия, Польша.
Международный салон "Sirha Moscow", глобальное авангардное событие, объединяющее экспертов в области гастрономии и ресторанного бизнеса, а также ценителей высокой кухни.
"Sirha" - это идеальная платформа для знакомства с актуальными тенденциями индустрии, обмена опытом и обсуждения насущных вопросов. "Sirha Moscow" привлечёт профессионалов индустрии HoReCa широкими возможностями для развития бизнеса, расширения деловых контактов и позволит приобщиться к миру современной мировой гастрономии.
Дебют выставки состоялся в 1983 году в Лионе (Франция). На сегодняшний день биеннале Sirha Lyon является настоящей лабораторией, задающей гастрономические тренды и привлекающей 162000 посетителей, 2200 экспонентов и международных брендов на площади 150000 кв м.