Индустрия гостеприимства - 2011

Деловая программа

---

Дата публикации: 5 октября 2011 года.

---

25 октября.

9:00
Прибытие участников выставок, приём стендов из-под охраны.

Место проведения: 1, 2 этаж.

12:00
Официальное открытие выставок и Межрегионального кулинарного форума.
Осмотр выставок официальной делегацией.

Место проведения: 1 этаж.

12:00
Конкурсы по Арт-классу поваров, кондитеров, арт-класс по карвингу, арт-тейбл.

Место проведения: 2 этаж.

12:00
Межрегиональный конкурс "Золотой брэнд года - 2011".

Место проведения: 1, 2 этаж.

12:00
Фестиваль национальных кухонь, посвящённый "Году единства и межнационального согласия".

Место проведения: 2 этаж.

12:00
Презентация кулинарных традиций конфессий народов Республики Башкортостан.

Место проведения: 2 этаж.

13:00
Пресс-конференция по проблемам общественного питания.

Место проведения: 3 этаж, Малый зал.

Организаторы: Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей, Ассоциация кулинаров Республики Башкортостан

14:00
Круглый стол по проблемам развития инфраструктуры придорожного сервиса в Республике Башкортостан.

Место проведения: 3 этаж, Малый зал.

Организатор: Ассоциация придорожного сервиса Республики Башкортостан.

15:00
Посещение официальной делегацией ведущих предприятий индустрии питания г. Уфы.
Объезд по городу.

18:30
Торжественный приём по случаю открытия выставок в ресторане "Айтон", (вход по пригласительным билетам).

Место проведения: Ресторан "Айтон", ул. Ленина, 25/29. ГК "Башкортостан".

26 октября.

9:00
Прибытие участников выставок, приём стендов из-под охраны.

Место проведения: 1, 2 этаж.

9:30
Регистрация участников конференции.

Место проведения: 2 этаж.

10:00
Межрегиональная научно-практическая конференция.

Место проведения: 3 этаж, Малый зал.

Организаторы: Башкирская торговая ассоциация, Ассоциация кулинаров Республики Башкортостан.

11:00
Повышение квалификационного разряда среди поваров, кондитеров, официантов, пекарей, барменов и других участников выставки.
Защита звания "Мастер-повар Республики Башкортостан", "Мастер-кондитер Республики Башкортостан", "Мастер торгового сервиса Республики Башкортостан".

Место проведения: 2 этаж.

11:00
Презентация профильных учебных заведений.

Место проведения: 1, 2 этаж.

12:00
Продолжение работы межрегионального конкурса "Золотой брэнд года - 2011".

Место проведения: 2 этаж.

12:30
Регистрация участников семинаров.

Место проведения: 2 этаж.

13:00
Семинар для предприятий общественного питания.
Мастер - класс по методам работы на пароконвенктомате.

Организатор: РК "Полаир Волжск" г. Волжск.

13:00
Семинар по клинингу.

Место проведения: 3 этаж, Малый зал.

14:00
Регистрация участников конкурса.

Место проведения: 2 этаж.

14:30
Конкурс на лучшую клининговую компанию "Мастер чистоты - 2011".

Место проведения: 2 этаж.

15:00
Финал отраслевого конкурса "Мисс гостеприимства - 2011".

Место проведения: 3 этаж, Малый зал.

Организатор: Журнал "Линии торговли".

16:00
Торжественная церемония награждения победителей конкурсов.

27 октября.

9:00
Прибытие участников выставок, приём стендов из-под охраны.

Место проведения: 1, 2 этаж.

10:00-16:00
Работа выставок.

Место проведения: 1, 2.

16:00
Окончание работы выставок.

Место проведения: 1, 2 этаж.