Компания ООО "АКВА КРЫМ" была создана в октябре 2015 года, а одной из целей ее создания стало возрождение славных традиций крымского аквакультурного промысла. Устрично-мидийная ферма располагается в акватории озера Донузлав, которое является практически идеальным местом для развития аквакультуры, чему способствуют богатая кормовая база, умеренный уровень солености воды, отсутствие резких перепадов температуры воды и сильных штормов.
Именно благодаря этим уникальным условиям, которых нет больше нигде в мире, удается выращивать устриц с изысканным, тонким вкусом.