Российский Зерновой Союз объединяет предприятия и организации всех форм собственности, основная деятельность которых связана с производством и закупками зерна, хлебопродуктов, комбикормов, их хранением, переработкой, продажей, определением качества и сертификацией, а также организацией инфраструктуры зернового рынка. Российский Зерновой Союз обеспечивает поддержку требований и интересов членов зернового сообщества перед законодательной и исполнительной властью государства, стремится к созданию условий для взаимодействия участников зернового рынка на внутреннем и мировом рынках; законодательные и административные решения. Российский Зерновой Союз способствует совершенствованию зернового рынка России.