ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов" (ВНИИК) разрабатывает технологии и оборудование для производства крахмала и сахаристых продуктов на его основе; патоки различного углеводного состава, пищевой и медицинской глюкозы, фруктозы, глюкозно-фруктозных сиропов; разработана технология гранулированного сахара непосредственно из концентрированных сиропов.