ВНИИМП - один из крупнейших научных центров Европы, специализирующийся в области развития отечественной науки о мясе. Институт занимается консультационной деятельностью по всем вопросам технологии и техники мясной отрасли, предлагает широкий спектр ГОСТов, ОСТов, ТУ для предприятий мясной отрасли и частных лиц, выполняет маркетинговые исследования на заказ по подбору оборудования, состоянию рынка колбасных изделий и др.