ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИРОВ

Россия, 191119, Санкт-Петербург, ул. Черняховского, д. 10
+7 (812) 164-1524
+7 (812) 112-0113
+7 (812) 164-1524

Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" создано 22 ноября 1933 г. на базе Научно-исследовательского института растительных масел и маргарина в связи со слиянием маслодобывающей и жироперерабатывающей отраслей.
В 1991 г. ВНИИЖ вошел в состав Российской академии сельскохозяйственных наук. В настоящее время ВНИИЖ является единственным в России и СНГ крупнейшим комплексным научно-техническим центром масложировой отрасли.
Основным направлением работ института является создание научных основ разработки промышленных технологий, экологически чистых процессов, пищевых и технических жировых продуктов, высокоэффективного оборудования в области маслодобывания и маслопереработки. За время существования института его сотрудниками выполнено значительное количество научно-исследовательских, конструкторских и пусконаладочных работ, в результате которых усовершенствованы существующие, освоены и внедрены в промышленность новые технологические процессы, конкурентноспособные на мировом рынке, разрботаны и усоврешенствованы рецептуры пищевых и технических масложировых продуктов, ГОСТы.
Более 90% разработок ВНИИЖа используют все предприятия масложировой отрасли и смежных с ней.
ВНИИЖ с 1993 г. является независимым сертификационным центром Госстандарта, область аккредитации которого - сертификация пищевых продуктов, продовольственного сырья, кормов, моющих средств и продукции общественного питания. С 1999 г. директором ВНИИЖ является кандидат технических наук Лисицын Александр Николаевич.