Плавленые сыры вырабатываются из различных твердых, жирных и нежирных сыров, брынзы, творога, масла коровьего и других молочных продуктов со специями и без специй путем тепловой обработки 85-900С с добавлением различных ингредиентов и солей плавителей и предназначенной для непосредственного употребления и приготовления 1 и 2-х блюд.