Все о мясе - 2004

Описание

Место проведения: здание Мэрии на Новом Арбате.

При поддержке: ГНУ Всероссийского НИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова

III Конференция "Современные технологии производства мясных продуктов"

I Конференция "Полуфабрикаты, быстрозамороженные продукты питания. Продукты быстрого приготовления"

Тематика конференций:

• Производство всего ассортимента мясной продукции, полуфабрикатов, всех видов консервов, включая продукты для детского и лечебно-профилактического питания
• Технологии и оборудование для производства быстрозамороженных полуфабрикатов
• Технологии и оборудование для производства полуфабрикатов в тесте
• Технологии, техника и упаковка (в т.ч. в газовой среде) охлажденных полуфабрикатов
• Замороженные изделия из теста, пицца
• Быстрозамороженные вторые блюда, гарниры и овощные смеси
• Птицеводство. Животноводство
• Полуфабрикаты из мяса птицы
• Оптовая и розничная торговля мясными продуктами
• Научное обеспечение и технологическая поддержка для предприятий мясной индустрии
• Производство и торговля сырьем для мясной промышленности
• Ингредиенты, добавки для мясного производства (растительные и животные белки, фосфаты, комплексные функциональные смеси, загустители и гелеобразователи, красители, специи, ароматизаторы)
• Вспомогательные и упаковочные материалы (оболочки и все виды упаковки для мясной отрасли, жестяно-баночная тара для консервов, полиграфическая продукция)
• Контрольно-измерительные приборы, лабораторное оборудование
• Оборудование для мясных производств
• Холодильное оборудование
• Сертификация продукции и сертификация систем качества производств
• Ветеринарное обеспечение выращивания и переработки скота, ветлаборатории
• Обзор рынков мясной продукции, быстрозамороженных продуктов
• Вопросы кредитования
• Кадровое обеспечение производств
• Санитария на производстве

На конференции выступят специалисты ВНИИ мясной промышленности им. В.М.Горбатова, ведущие специалисты отрасли, пройдут презентации фирм и дегустации продуктов питания.

В рамках конференций пройдут следующие мероприятия:

• Конкурсы в номинации "Лучшие товары" (победителям вручаются медали и дипломы)
• Мясная продукция.
• Оборудование для переработки скота и производства мясной продукции.
• Оболочки и упаковочные материалы для производства мясных продуктов.
• Специализированная выставка "Всё о мясе - 2004"