ПродСиб - 2005

Деловая программа

Для участия и получения дополнительной информации о деловой программе выставки "ПродСиб - 2005" обратитесь к организатору

Дата добавления 19 октября 2005 года.

В рамках ХIV-й международной специализированной промышленной выставки продовольствия, оборудования и технологий для пищевой промышленности "Продсиб-2005" пройдет семинар "Немолочные жиры в производстве молочно-жировой продукции".

Семинар проводит: Терещук Л.В., профессор, д.т.н., заведующая кафедрой "Технология жиров,биохимия и микробиология" Кемеровского технологического института пищевой промышленности.

Программа семинара:

• Возможности использования немолочных жиров в производстве молочно-жировой продукции (сырьевые ресурсы)
• Характеристики современных сырьевых ресурсов, используемых при выработке молочно-жировой продукции:
  • пальмовое масло и продукты его фракционирования
  • гибрированные жиры
  • перетарифицированные жиры
  • Технологические требования к немолочным жирам
  • Вопросы и ответы
  
  

  Семинар проводится по адресу: Новосибирск, Красный проспект 220 корпус 10, конференц-зал № 3.

  Время проведения: 1 декабря с 11.00 до 14.00.

  
  

  ---

  Дата добавления 18 октября 2005 года.

  ---

  
  

  В рамках ХIV-й международной специализированной промышленной выставки продовольствия, оборудования и технологий для пищевой промышленности "Продсиб-2005" 1 декабря 2005 г. в Новосибирске пройдет семинар "Особенности переработки мяса в современных условиях".

  
  

  Семинар проводит Потипаева Н.Н., профессор, к.т.н., заведующая кафедрой "Технология мяса и мясных продуктов" Кемеровского технологического института пищевой промышленности.

  
  

  Программа семинара:

  • Ассортимент мясопродуктов и его реструктуризация с учетом состояния мясного рынка, потребительского спроса и конкурентоспособности продукции
  • Качество сырья и способы его корректировки с помощью функциональных добавок
  • Влияние отдельных этапов технологического процесса на качество готовых изделий (колбас, цельномышечных продуктов). Дефекты качества и пути их предотвращения
  • Вопросы и ответы
  
  

  ---

  Дата публикации 25 мая 2005 года.

  ---

  
  

  В рамках деловой программы выставки:
  Презентации российских и зарубежных фирм, пресс-конференции, профессиональные конкурсы-дегустации, конкурс "Золотая медаль Сибирской Ярмарки" на лучший экспонат выставки