Сибирский форум гостеприимства HoReCa - 2012

Новости выставки "Сибирский форум гостеприимства HoReCa - 2012" от 16-мар-2012

Анонс: Организаторы приглашают вас принять участие в Специализированном форуме "Сибирский форум гостеприимства HoReCa - 2012", который состоится с 5 по 7 апреля в Красноярске.

С 5 по 7 апреля в МВДЦ "Сибирь" пройдёт "Сибирский форум гостеприимства HoReCa - 2012" - проект гостиничного и ресторанного бизнеса, в рамках которого впервые будут работать Алкогольная ярмарка и Сигарный салон.

Официальная поддержка и партнёры мероприятия: Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края, Администрация Красноярска, НТА "Американская Федерация по Экспорту Мяса" (Москва), информационный проект ПИР (Москва), компания "Владелита" (Красноярск).

"Сибирский форум гостеприимства HoReCa" - это площадка для эффективного диалога представителей всех профессий индустрии питания и гостиничного бизнеса, сочетающая масштабную выставочную часть с широкой деловой и конкурсной программой.

Впервые в рамках выставочной части будет работать Алкогольная ярмарка, на которой будут представлены: вино, водка, коньяк, ликёры, коктейли, крепкие и слабоалкогольные напитки, а также соки, сидр и безалкогольные напитки. Кроме того, в рамках Алкогольной ярмарки презентуют сырьё, технологии обработки и изготовления различных напитков.

Также первый раз будет организован Сигарный салон, где посетители смогут увидеть образцы высококачественного табака и табачной продукции, курительные трубки, кальяны, сигары.

Вся экспозиционная часть форума будет традиционно разделена по тематическим направлениям:

• Гостиничный бизнес и сервис (технологическое оборудование для гостиничного бизнеса, инвентарь, аксессуары, посуда, моющие средства, средства личной гигиены, уборочный инвентарь, сервис и услуги для гостиничного бизнеса)
• Ресторанный бизнес и сервис (технологическое оборудование для ресторанного бизнеса, рецептурные сборники, стационарное оборудование быстрого питания, оборудование для кейтеринга и летних кафе, системы автоматизации и контроля)
• Продукты питания и напитки (кофе и чай, кофемашины, кофейное оборудование, элитные продукты питания и деликатесы, сигары и кальяны) и многое другое для сферы HoReCa

Помимо обширной экспозиции в рамках форума будет организована традиционная работа Lounge-зоны - переговорной площадки для руководителей бизнеса.

Для специалистов линейного и управляющего персонала ресторанного рынка города и края (поваров, официантов, администраторов, управляющих заведений) предусмотрена профессиональная программа семинаров и мастер-классов. Так, будет работать мастер-класс по мясу для шеф-поваров Сибири от Американской федерации по экспорту мяса.

Профессионалы ресторанного бизнеса примут участие в семинаре "Новые концепции сибирских ресторанных проектов", на котором будут обсуждаться направления развития ресторанного сегмента региона.

Также в деловую и конкурсную программу войдут:

• 3-й Съезд шеф-поваров Сибири
• Конкурс профессионального мастерства "Лицо Сибирского отеля" - конкурс среди сотрудников ведущих отелей и гостиниц региона
• Отборочные соревнования на Международный Кремлёвский кулинарный кубок - 2012 (организуются при поддержке московского информационного проекта ПИР)
• Чемпионат среди учащихся профессиональных училищ "Сибирь молодая"
• 3-й Открытый чемпионат по приготовлению стейков из американской мраморной говядины и свинины (совместный проект с Американской Федерацией по экспорту мяса)
• Работа профессиональных площадок: "Кофе и чай", "Образование", "БАР", "Холодильное и технологическое оборудование", "Мясо", "Автоматизация ресторанного бизнеса"

Специальным проектом форума станет фестиваль ресторанов и кафе "Вкус родного города", где ресторанные заведения города и края представят концепции своих заведений и блюда - хиты продаж из своего меню на открытое голосование гостей форума.

Для посетителей форума будет организован фестиваль "Японской кухни" и конкурс среди сибирских поваров на лучший рецепт борща "Я люблю борщ".