Новости выставки "Сибирский форум гостеприимства HoReCa - 2013" от 27-фев-2013
Анонс: В Красноярске, в МВДЦ "Сибирь", с 4 по 6 апреля пройдёт Специализированный форум и выставка "Сибирский форум гостеприимства HoReCa - 2013".
С 4 по 6 апреля в Красноярске пройдёт Специализированный форум и выставка "Сибирский форум гостеприимства HoReCa (Hotel-Restaurent-Cafe) - 2013" - выставка ресторанного и гостиничного бизнеса. Это единственное за Уралом масштабное мероприятие, ставшее ежегодной профессиональной тусовкой для рестораторов, шеф-поваров как из России, так и зарубежных стран.
Здесь участники могут продемонстрировать свои конкурентные преимущества и готовность к работе в весенне-летний период, познакомиться с новыми продуктами, технологиями приготовления и особенностями подачи блюд, с современными и перспективными направлениями развития услуг в сегменте HoReCa.
В настоящее время в регионе динамично развивается индустрия гостиничного и ресторанного бизнеса - в Красноярском крае действует более 1000 предприятий общественного питания, ежегодно открывается порядка 10-15 крупных ресторанов и кафе, в которые приглашают работать профессиональных именитых шеф-поваров. Поэтому площадка "Сибирского форума гостеприимства" становится всё более актуальной.
Об этом говорит и рост числа посетителей. Так, в 2011 году на площадку прибыло 15800 (одновременно с выставками "Мир спорта. Охота. Рыбалка", "Енисей"), из них 1800 специалистов отрасли из 500 ресторанов и кафе. А в 2012 году эти цифры выросли до 18530 человек (одновременно с выставками "Мир спорта. Охота. Рыбалка" и "Енисей"), из них 40 % специалистов отрасли - представителей 630 предприятий общественного питания и гостиничных комплексов Сибирского федерального округа.
Выставочная часть форума включит презентацию технологий и оборудования для кафе, ресторанов, гостиниц, сетей магазинов; торгового и холодильного оборудования, средств автоматизации торговли; текстиля, спецодежды для кафе, баров и ресторанов, клинингового сервиса.
Особое внимание в этом году будет уделено деликатесным продуктам питания непосредственно от производителей. Ожидается площадка ярмарки алкогольной продукции.
В 2013 году в деловую и конкурсную программу форума войдут мероприятия для специалистов гостинично-ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания. Так, значимым событием станет 4-й Чемпионат по приготовлению стейков из американского охлажденного мяса. Он пройдёт при поддержке Российского представительства Американской Федерации по экспорту мяса.
Также состоятся региональные отборочные соревнования Российского чемпионата по кулинарии и сервису среди поваров, официантов; 4-й съезд шеф-поваров Сибири; семинары и мастер-классы для специалистов линейного и управляющего персонала ресторанного рынка города и края; фестиваль ресторанов и кафе "Вкус родного города". В настоящее время решается вопрос о проведении на площадке форума фестиваля суши.
Одним из самых зрелищных мероприятий станет конкурс профессионального мастерства среди сотрудников ведущих отелей и гостиниц нашего региона "Лицо сибирского отеля".
Экспозиция форума 2012 года собрала 72 компании из Алма-Аты, Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Красноярска и Красноярского края. В числе экспонентов - ООО "Владелита" (Красноярск), ООО "МЕТРО Кэш энд Керри" (Москва), ООО "Красноярский Водочный Завод" (Красноярск), ООО "ПОСУДА ЕВРОПЫ - КРАСНОЯРСК" (Красноярск), ООО Склад посуды "Экспресс" (Красноярск), ООО "Торговый дизайн" (Красноярск), Группа "Русский проект" (Красноярск), Торговый дом "Минал" (Минусинск), ООО "Саником" (Красноярск), Компания "Римский дом" (Красноярск), Компания "Юм-Красноярск" (Красноярск), ООО "Красноярск-Подольск" (Красноярск), ООО "Яр-Фуд" (Красноярск) и другие.
Важным преимуществом "Сибирского форума гостеприимства" является то, что он проходит одновременно с популярными мероприятиями ВК "Красноярская ярмарка" - туристической выставкой "Енисей" и выставкой товаров для активного отдыха "Мир спорта. Охота. Рыбалка".
Организатор ВК "Красноярская ярмарка".
Партнёр НП "Сибирская ассоциация гостеприимства".
Официальная поддержка Министерство продовольственной политики Красноярского края.